透明"食"光护成长，家校同心守平安
——沙市中学举办食堂开放日活动
——沙市中学举办食堂开放日活动
作者/来源: 何婷 发表: 2026-05-28 22:13:34 浏览: 7473 次
为进一步落实校园食品安全主体责任，推进食堂管理公开化、透明化，畅通家校沟通渠道，切实保障师生饮食健康，5月28日学校组织开展食堂开放日活动，邀请家长代表走进食堂，近距离监督食品安全、体验校园膳食服务。党委委员副、校长唐年新，总务处主任王亚东参加活动。
活动中，在总务处副主任孙旭波的带领下，代表们依次参观食堂食材仓库、粗加工间、操作间、备餐间、消毒间及留样专区，详细查看食堂环境卫生、食材采购、索证索票、食材留样、餐具消毒、卫生保洁等日常管理情况。孙旭波现场介绍了学校食堂准入管理、日常巡查、食材溯源、加工操作规范及食品安全常态化监管机制，全面展示学校标准化、精细化的食堂管理模式。
参观结束后，家长代表走进就餐大厅与学生共同用餐，亲身感受菜品口味、饭菜份量、营养搭配及就餐服务环境，直观体验学生在校日常伙食情况。
陪餐结束后，召开了食品安全家校座谈会。会上，王亚东表示在价格管控方面所有食材均以发改委指导价为基准，确保性价比合理，切实维护家长和学生的利益，保证餐食入口率达75%以上，其中生鲜食材占比超60%，让每一分钱都用在学生餐食上；在日常运营管理中细化岗位职责，严格落实食堂考勤、后厨操作、环境卫生、食材储存、餐余处理等各项制度；在食品安全方面从食材采购、入库验收，到清洗加工、烹饪留样、餐具消毒，全流程严格遵循餐饮规范执行，确保来源可查、过程可控、风险可防，全力守护全体师生的饮食安全；在菜品优化方面结合高中生的身体成长需求与口味偏好，定期更新菜品，丰富品类，力求让孩子们吃得顺口、吃得健康。
城发集团驻沙市中学食堂负责人介绍近期食堂运作情况，五月份更换总厨、红案师傅，以更好的服务来保障学生的餐饮；对于挑食的学生增加更多口味供其选择；不断完善特色窗口，增加手工水饺、意大利面等，也增加了低脂食材的比例。
家长们表示食堂管理很规范，卫生管理很到位，菜品丰富，家长很放心，前期提出的一些建议基本上都得到解决，充分肯定学校干净整洁的食堂环境、规范严谨的管理制度和安全放心的餐饮保障。
座谈会最后，唐年新表示每月学校都会定期邀请更多的家长参与食堂开放日的活动，希望家长们参与食堂的管理并做好宣传工作，在保证学生健康的前提下食堂会不断跟新食品样式，积极推进学生营养餐，以适应更多学生的口味，以更扎实、更细致的后勤保障工作，守护全体师生“舌尖上的安全与温暖”。
活动中，在总务处副主任孙旭波的带领下，代表们依次参观食堂食材仓库、粗加工间、操作间、备餐间、消毒间及留样专区，详细查看食堂环境卫生、食材采购、索证索票、食材留样、餐具消毒、卫生保洁等日常管理情况。孙旭波现场介绍了学校食堂准入管理、日常巡查、食材溯源、加工操作规范及食品安全常态化监管机制，全面展示学校标准化、精细化的食堂管理模式。
参观结束后，家长代表走进就餐大厅与学生共同用餐，亲身感受菜品口味、饭菜份量、营养搭配及就餐服务环境，直观体验学生在校日常伙食情况。
陪餐结束后，召开了食品安全家校座谈会。会上，王亚东表示在价格管控方面所有食材均以发改委指导价为基准，确保性价比合理，切实维护家长和学生的利益，保证餐食入口率达75%以上，其中生鲜食材占比超60%，让每一分钱都用在学生餐食上；在日常运营管理中细化岗位职责，严格落实食堂考勤、后厨操作、环境卫生、食材储存、餐余处理等各项制度；在食品安全方面从食材采购、入库验收，到清洗加工、烹饪留样、餐具消毒，全流程严格遵循餐饮规范执行，确保来源可查、过程可控、风险可防，全力守护全体师生的饮食安全；在菜品优化方面结合高中生的身体成长需求与口味偏好，定期更新菜品，丰富品类，力求让孩子们吃得顺口、吃得健康。
城发集团驻沙市中学食堂负责人介绍近期食堂运作情况，五月份更换总厨、红案师傅，以更好的服务来保障学生的餐饮；对于挑食的学生增加更多口味供其选择；不断完善特色窗口，增加手工水饺、意大利面等，也增加了低脂食材的比例。
家长们表示食堂管理很规范，卫生管理很到位，菜品丰富，家长很放心，前期提出的一些建议基本上都得到解决，充分肯定学校干净整洁的食堂环境、规范严谨的管理制度和安全放心的餐饮保障。
座谈会最后，唐年新表示每月学校都会定期邀请更多的家长参与食堂开放日的活动，希望家长们参与食堂的管理并做好宣传工作，在保证学生健康的前提下食堂会不断跟新食品样式，积极推进学生营养餐，以适应更多学生的口味，以更扎实、更细致的后勤保障工作，守护全体师生“舌尖上的安全与温暖”。
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