家校携手，共筑"食"安防线
——沙市中学举办食堂开放日活动
——沙市中学举办食堂开放日活动
作者/来源: 何婷 发表: 2026-04-17 22:00:30 浏览: 8801 次
为进一步强化学校食品安全管理，增进家长对学校食堂工作的了解与监督，构建家校共育的和谐氛围，4月17日学校举办了以“透明食堂，安心用餐”为主题的食堂开放日活动。总务处主任王亚东、各年级家长代表及膳食委员会成员走进食堂，开展了一场“沉浸式”的参观体验。
活动伊始，在总务处副主任孙旭波的引导下，向家长们介绍“日管控、周排查、月调度”工作机制，这是一项全国性的核心工作机制，要求学校建立常态化的隐患排查和整改闭环，分析“数字食堂”监管平台各数据的情况，食材从采购、配送到验收的全过程数据（如供应商资质、检疫证明、入库时间）都会被自动采集并上传系统，形成完整的电子追溯链条。
深入后厨，见证“舌尖”安全
随后家长代表们穿好后厨工作服，佩戴好卫生帽和口罩，进入后厨有序参观了食堂的各个功能区域。从食材验收区的索证索票、农残检测记录，到粗加工间的分类清洗、切配；从烹饪间的大火爆炒、规范操作，到洗消间的餐具高温消毒、保洁存放，每一个环节都毫无保留地呈现在家长眼前。家长们亲眼见证了学校食堂严谨的卫生管理制度和标准化的操作流程。看着窗明几净的操作台、摆放整齐的厨具以及工作人员规范的操作，不少家长频频点头，对食堂的卫生状况表示认可。
品尝菜品，共话美好“食”光
参观结束后，家长们来到了学生就餐区，实地查看了学生的用餐环境，并亲自品尝了当天的晚餐菜品。家长们不仅品尝了学生日常食用的套餐，还体验了食堂提供的特色风味窗口，对学校菜品口味的多样性和营养搭配的合理性给予了高度评价。
严控源头，把好“入口”关卡
在随后的座谈会上，王亚东向家长们详细介绍了食堂的原材料采购渠道及食品安全监管体系。学校始终坚持“源头把控、过程监管”的原则，所有大宗食材均通过正规招标渠道统一配送，并建立了完善的电子台账，确保每一棵蔬菜、每一块肉类都能追溯源头。此外，学校还严格执行领导陪餐制度和家长不定期抽查制度，确保师生吃得安全、吃得营养。
反馈交流，凝聚育人合力
在座谈会的最后环节，发放了《食堂满意度调查问卷》，并组织了简短的交流研讨会。家长们畅所欲言，既肯定了学校在食品安全和伙食质量上所做的努力，也结合自身感受提出了宝贵的建议，如“希望能更加丰富免费汤的种类”、“建议针对学生喜爱的餐类增加供应量”等。针对家长们的建议，总务处副主任何婷现场进行了记录和深入解答，并表示将根据家长们的建议制定整改优化方案，尽快落实到位。
民以食为天，食以安为先。此次食堂开放日活动，不仅让家长代表们“零距离”了解了学校食堂的运作模式，消除了家长的后顾之忧，更搭建了一座家校沟通的桥梁。学校将以此次活动为契机，继续秉持“服务师生，安全第一”的宗旨，常抓不懈，持续优化食堂管理与服务，用心守护每一位师生的“舌尖安全”，让家长放心，让社会满意。
活动伊始，在总务处副主任孙旭波的引导下，向家长们介绍“日管控、周排查、月调度”工作机制，这是一项全国性的核心工作机制，要求学校建立常态化的隐患排查和整改闭环，分析“数字食堂”监管平台各数据的情况，食材从采购、配送到验收的全过程数据（如供应商资质、检疫证明、入库时间）都会被自动采集并上传系统，形成完整的电子追溯链条。
深入后厨，见证“舌尖”安全
随后家长代表们穿好后厨工作服，佩戴好卫生帽和口罩，进入后厨有序参观了食堂的各个功能区域。从食材验收区的索证索票、农残检测记录，到粗加工间的分类清洗、切配；从烹饪间的大火爆炒、规范操作，到洗消间的餐具高温消毒、保洁存放，每一个环节都毫无保留地呈现在家长眼前。家长们亲眼见证了学校食堂严谨的卫生管理制度和标准化的操作流程。看着窗明几净的操作台、摆放整齐的厨具以及工作人员规范的操作，不少家长频频点头，对食堂的卫生状况表示认可。
品尝菜品，共话美好“食”光
参观结束后，家长们来到了学生就餐区，实地查看了学生的用餐环境，并亲自品尝了当天的晚餐菜品。家长们不仅品尝了学生日常食用的套餐，还体验了食堂提供的特色风味窗口，对学校菜品口味的多样性和营养搭配的合理性给予了高度评价。
严控源头，把好“入口”关卡
在随后的座谈会上，王亚东向家长们详细介绍了食堂的原材料采购渠道及食品安全监管体系。学校始终坚持“源头把控、过程监管”的原则，所有大宗食材均通过正规招标渠道统一配送，并建立了完善的电子台账，确保每一棵蔬菜、每一块肉类都能追溯源头。此外，学校还严格执行领导陪餐制度和家长不定期抽查制度，确保师生吃得安全、吃得营养。
反馈交流，凝聚育人合力
在座谈会的最后环节，发放了《食堂满意度调查问卷》，并组织了简短的交流研讨会。家长们畅所欲言，既肯定了学校在食品安全和伙食质量上所做的努力，也结合自身感受提出了宝贵的建议，如“希望能更加丰富免费汤的种类”、“建议针对学生喜爱的餐类增加供应量”等。针对家长们的建议，总务处副主任何婷现场进行了记录和深入解答，并表示将根据家长们的建议制定整改优化方案，尽快落实到位。
民以食为天，食以安为先。此次食堂开放日活动，不仅让家长代表们“零距离”了解了学校食堂的运作模式，消除了家长的后顾之忧，更搭建了一座家校沟通的桥梁。学校将以此次活动为契机，继续秉持“服务师生，安全第一”的宗旨，常抓不懈，持续优化食堂管理与服务，用心守护每一位师生的“舌尖安全”，让家长放心，让社会满意。
鄂公网安备42100202000049号